天津?qū)W校食堂承包
而如果是工廠,或?qū)W校,那一般都會有100人以上了,那把食堂外包給食堂管理公司就顯得很有必要了。因?yàn)檫@不會增加開支,反而會減少總承包。因?yàn)槭程贸邪镜墓芾砀瑥N師更。省事又省錢。而且員工滿意度也會高。
而要選擇食堂承包公司,就要細(xì)心挑選了。的食堂承包有八大優(yōu)勢,具體如下:
一、有效降低企業(yè)伙食成本
二、廚房管理化、提高企業(yè)化形象
三、化的管理更安全、更衛(wèi)生、更有效地食物意外事件發(fā)生
四、不需現(xiàn)金采購,減少企業(yè)現(xiàn)金流量
承包商要不斷完善自己才能從根本上滿足人們的需求
維護(hù)客房特色菜肴,及時(shí)創(chuàng)造新菜,保持各類菜肴的質(zhì)量,展示餐飲實(shí)力。
不斷變化的各種餐飲菜肴要求餐廳將廚師分為兩類。數(shù)廚師(執(zhí)行廚師、所有廚師)承擔(dān)類似工業(yè)產(chǎn)品的設(shè)計(jì)師和工匠的責(zé)任。主要研究創(chuàng)新菜品,制定菜品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),監(jiān)督全過程的實(shí)施。這些人的技能和工作態(tài)度是餐廳資產(chǎn)的一部分,可以考慮入股這家餐廳。如果廚師有修改菜肴標(biāo)準(zhǔn)的建議,可以提出,沒有廚師長的修改,任何廚師都不能獨(dú)自行動,以保持穩(wěn)定的口感和質(zhì)地。
學(xué)校選擇食堂承包制度,需要考核承包商哪些方面
我們在選擇承包商的時(shí)候,要查看它是否具有成功的飯?zhí)檬程霉芾砟J健R驗(yàn)槭程脴I(yè)務(wù)是分散管理的,當(dāng)老板不能只關(guān)心一個(gè)工廠,那么維護(hù)每個(gè)食堂的生產(chǎn)、衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量穩(wěn)定是什么?應(yīng)要求承包商解釋和提供管理模式,并現(xiàn)場檢查管理模式的實(shí)施效果。后,要檢查承包商的投資規(guī)模,仔細(xì)評估承包商的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,并參觀合同工廠,看看宣傳材料是否一致。因?yàn)橛幸恍┛諝す局挥泻唵蔚霓k公室,借來工廠參觀和購買合同并不少見。